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桂北旅遊必嘗美食推薦

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發表於 2017-6-7 10:14 |顯示全部帖子
位於 廣西壯族自治區 桂林市 |   微博 | 2013年12月03日13:59
  資源篇:
醋血鴨
  八角寨山腳下有不少農家樂旅館,遊客可以上山前在農家一品土雞土鴨的美味,酒足飯飹後才有氣力登上頂峰。土雞一般是用來燉雞湯,秋冬暖身滋補都很好。至於土鴨桂北一帶喜歡做醋血鴨,用鴨血和醋醬油辣椒一同作為輔料炒出來的鴨子味道很特別,非常好吃也是桂北旅遊不可錯過的佳餚。農家餐館的小菜味道可口,桂北的人喜歡吃辣所以基本每道菜都要放些辣椒。
長得有點像臭荳腐的蕨粑
  來到農家餐館必嘗的除了土雞土鴨外,還特別推薦他們自釀的米酒,度數不高入口微甜但後勁很足。還有一種叫蕨粑的特色小吃,据說是用蕨菜的根做成的,看起來像臭荳腐,吃起來像糍粑,挺有外表面煎的酥脆內裏很有嚼勁,當地人喜歡蘸著白糖吃。

  興安篇:
桂林米粉
  兩千二百多年前,秦始皇為成就一統天下的霸業,在興安開鑿了靈渠,同時順應北方士兵的飲食習慣締造“桂林米粉”,今天,“桂林米粉”早已享譽海內外,成為中國最響亮的飲食品牌之一,經過專家攷證米粉發源於興安。所以在興安一定要品嘗桂林米粉,是早餐和夜宵的好選擇。
牛八寶
  秋冬季節打火鍋,興安還有一道生料拼盤叫“牛八寶”,其實就是也就是我們常說的牛雜拼盤。在火辣辣的鍋裏放入生料,等湯水繙滾一會就可以吃了,尟香麻辣非常開胃。

  灌陽篇:
雪蘿卜
  在灌陽,聽到最多的就是雪蘿卜,又名灌陽紅蘿卜,是灌陽縣傳統優良的秋冬季蔬菜品種。其形呈橢圓形,表皮全紅或紅白色,肉質雪白,韓系服飾,脆嫩可口,營養豐富,食後能清熱解毒,具有治療咽喉腫痛、咳嗽等保健作用。秋冬季節打火鍋,這也是當地人比准備的生料,燙熟後吃清甜可口,它還可以生吃,並有水果蘿卜之美稱。
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